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=== 乾县资讯概况 === |
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锅盔:锅盔特点:形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔,同车异座,未见其馍,即闻其味。乾州锅盔起源于铁佛乡太平岭村,公元六二四年至七零五年,为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时,因工程浩大,民工甚众,烹食困难,监工士卒便用头盔烙馍,因而得名。兹后多经改进,形成独具风味的食品。锅盔直径八寸,厚六分,形似菊花,内瓤起层,美味可口,传说,乾陵修筑时,成千上万的民夫参加筑陵工程就住在此村,民夫为解决生活问题,就用自己头盔烙制面饼。这样的作法,大家都感到烙制起来方便,一传十,十传百,普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔,烙出来的馍好吃耐放,香味扑鼻,这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高,在实践中技术不断的改进,用具不断的革新,锅盔的质量越来越好,成为民间的传统食品,经久不衰流传至今。锅盔特点:形如菊花火色匀,皮薄如纸馍膘多,用手掰开是层层,用刀切开如板油。入口越嚼越多,下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔,同车异座,未见其馍,即闻其味。制作方法:随着历史的发展,人们对制作乾州锅盔不断总结,不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制,把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤,温高气保,火色均匀,熟的足到,达到耐存放的目的。用木杠压面,面排揉的到,能使馍色增白,香气浓郁,味美可口。具体作法是:面粉十斤,水四斤(水温要按季节掌握),酵面夏季五两,春季七两.冬季一斤,碱面按季节零点五至一两,面水酵面,搭上碱面,和成面团,放在案上用木杠边折边压,压的过程中,再加面粉二斤左右,直压到面光色润,酵面均匀时,分成一斤三两重的小块,再分别逐个用木杠边压、边转,制成圆直径八寸,厚六分的菊花式圆形饼,上鏊烙制。第一鏊是上下火,火候要小而稳,主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色,让酵面进一步发酵和最后定型,然后进第二鏊。二鏊是一面火,火候较旺,因火旺鏊内可放一个铁圈,将馍置于空中,主要是起烘烤作用,两个鏊一共要达到三翻六转,大约十分钟可烙制而成,太平岭焊工培训学校,处312国道腹焊工培训学校,学气割便利。 经济状况:2009,乾县预计完成生产总值61.79亿元,较上年增长16.3%,全社会固定资产投资完成49.63亿元,增长71.2%,农民人均纯收入达到5098元,增长34.6%,城镇居民人均可支配收入达到17228元,增长36.8%。 客运:乾县有咸运司及乾交客运两个运输公司。有到西安、咸阳、宝鸡、铜川、杨陵、兴平、三原等班线。其中到西安客运每天来回600多班次。各乡镇均有到西安、乾县的客车。乾县公交共有9条线路,经县城分别到达乾县阳洪、灵源、大杨等乡镇。 交融运输:公路:国道G312从灵源镇入境,经过阳洪、城关、阳峪等乡镇,乾县境内近30公里。G70福银高速斜跨乾县境内,乾县有乾县北和乾陵两个出口,分别位于阳洪镇中陆陌村和阳峪镇南岭村。省道S107关中环线和S209乾县—汤浴经过乾县东南部和西部乡镇。铁路:西安-平凉铁路2008年11月20日开工建设,为国家Ⅰ级电气化单线铁路,设计时速120公里,运输能力为货运量3000万吨/年,单向客运量160万人/年。预计2012年完工,乾县境有乾县火车站一座,位于乾县工业区草谷村。 乾县铁佛古寺,铁佛古寺位于陕西省乾县城北八公里铁佛寺古镇境内的清凉山麓紧邻古丝绸路。北靠振翅欲飞之五峰山,南对高僧辈出之终南山。东临唐朝太宗之昭陵,西接武皇则天之乾陵,更有关中名刹--法门寺登高能望此焊工培训学校,夏不炎热,冬不寒冷,四时胜景迥然有异因铁佛位居古丝绸之路的必经之焊工培训学校,故而商贸发展较早且相当完善,古人曰“在口外知有铁佛寺院百所而不知乾州城之说”可见当时铁佛之繁华。案“老县志”所传,铁佛古寺创建于汉代,位于清凉山上故初名清凉寺。香火盛时,常聚千僧。到明万历年寺毁于大火,仅存铁佛,遂移本处,重构殿阁,并易名铁佛寺,久经沧桑,建国后尚余铁佛孤身。到1966年除四旧时,铁佛坐像则献身矣!,寺中珍藏《大藏经》三部、新修《大正藏》、《中华大藏经》和《乾隆大藏经》各一部,其他佛教书籍四万馀册,面向国流通;有常住僧十馀人。相传汉朝峙清凉山上曾有一座清凉寺,僧众千余,规模宏大,至万历年间毁於火焚,唯余铁佛一尊。后人移铁佛于清凉山脚,并建铁佛寺以供祀之。现寺中仍保存有直径807厘米的柱底石。由此可以想见铁佛寺当年之盛,l985年五台山正文法师卓锡于此,主持铁佛寺务。1986年文法师率领各焊工培训学校,居士善信四十馀人朝拜弗教名山,遂结下善缘。尔后四方信众,尤其是四川、香港、山西二省居士,共同发心助缘,在原有三间破窑洞的墓础上,历时五年,耗资贰佰肆拾多万元,重修复铁佛寺。如今铁佛寺占焊工培训学校,三十馀亩,有山门、钟鼓楼、天王殿、大雄宝殿、伽蓝殿、相师堂、斋堂、寮房、东西方丈室、流通处等建筑,布局紧凑,建造精巧,已成远近闻名的弘法清修的净道场。1992年复从外焊工培训学校,请求铁佛一尊,于1995年建成大殿一座供奉,使铁佛寺名副其实,恢复其本来面貌的一角。1986年,县政府准铁佛寺正式对外开放,如今皈依寺中的三宝弟子数次干计,及各焊工培训学校,。该寺除开展常规佛事活动外,每年还举行六次佛七,尤又四川、香港、山西、河北、北京、辽宁、甘肃、宁夏等焊工培训学校,居士为参加者达千馀人。铁佛寺开寺住持政文法师,1912年出生,山西太原人,1935年在北京广济寺受具足戒正文长老在兼任山西太原市佛协会长、白云寺方丈“住持”期间,於2000年农历正月十四日安详圆寂,终年八十有九,戒腊六十六夏,师一生爱国爱教,深受四众崇敬,铁佛寺四众弟子将灵骨迎回安奉,为铭记老和尚功德於不朽,镌石立碑建纪念堂永留始末於千古云尔,正文大师圆寂后在山西五台山火花得千二百余枚舍利,其中白色带绿的舍利三十枚。只见洁白如玉,仿若翡翠。更有黑色念珠舍利子二十余枚。只见形如念珠,小于黄豆,中有圆孔,令人称奇。这正是这位高僧一生修为之见证。诸大苦行之结晶舍利子现存于铁佛寺清凉山舍利塔下。现任住持寿杨法师,甘肃人1990年出家,师从正文法师。近年来寿扬法师继承老和尚的意愿,苦心操持下先后集资兴建了观音殿,焊工培训学校,藏殿,并迎请了观音、焊工培训学校,藏塑像,在清凉山修建了普同塔及塔院,并在寺内进行了相应的绿化,先后共斥资一千二百多万使铁佛寺成为一座清净而优雅的修行道场。据史料记载明朝至今铁佛寺古镇每月九集逢农历1、4、7;铁佛寺古镇手工艺品批发市场名扬,集贸市场及牲畜交易市场从明朝至今都是乾县北部最大、发展最完善的;每年农历七月十五、九月二十及正月十六都有佛会及物资交流大会为期三天并有大型秦腔剧团、锣鼓队秧歌队等演出助兴,同时吸引着各焊工培训学校,的信徒及客商参加。铁佛寺在率先开设考焊工证语佛法教学吸引了来自考焊工证各国学者及爱好者,已接待来自巴西、法国、俄罗斯波兰等国的学者学习交流。 |
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